牛肉炒米粉
材料：
云南米线，一包牛里脊肉，一小块胡萝卜，洋葱，姜，香菜
实践：
1、真空包装云南米粉，在沸水中浸泡3分钟，搅拌并过滤
2、牛里脊肉被切成长丝，逆潮流。用蚝油，料酒和黑胡椒粉炖煮后，与食用油混合，腌20分钟。
3、将胡萝卜切成细丝，将生姜切成细丝，将洋葱切成段。煮好锅后，炒青葱姜然后扔掉。
4、倒入胡萝卜，翻炒，直到颜色变化并软化。
5、关闭锅中的热量，使其温暖。打开牛肉，炒至表面变色。
6、将油炸胡萝卜和热米粉倒入锅中，然后倒入肉汤（不要放水）
7、加入一汤匙和一半酱油，转向火上翻炒
8、将锅中的汤干至原来的一半时，倒入炒牛肉丝，翻炒至汤汁排出。
9、撒上一些欧芹，翻炒，然后你可以平底锅
螺丝青瓜配牛角花
主料：小青瓜150克、鱿鱼牛角花100克。
辅料：蒜片20克、小米椒25克、料酒10克、【葱姜】少许。
调料：劲霸青芥辣15克、劲霸捞拌汁30克、劲霸辣鲜露15克。
制作流程：
1、将小青瓜洗干净、去皮，用螺丝刀切成螺丝形状，冰镇待用；
2、起锅加葱、姜、料酒烧沸水，将鱿鱼、牛角花汆水后捞起，冰镇待用；
3、将加工好的螺丝青瓜、牛角花装盘点缀，再把劲霸青芥辣、劲霸捞拌汁、劲霸辣鲜露混合调成蘸汁，配味碟跟盘即可。
小炒
主料：徽州黄山笋200g
辅料：黑毛猪肉50g、 青蒜30g、干辣椒3g、香干30g
调料：生抽60g、白糖5g
制作方法：
1、锅中入少许油，加干辣椒煸炒出黄山笋的多余水分；
2、加猪肉片、香干，一起煸炒出香味时用生抽炝锅翻炒；
3、撒上青蒜即可出锅。
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