一谈到绿茶，总会让人想起南国之春。
在中国纬度最高的产茶区，
它就是——信阳毛尖。
作为一代“绿茶名殊”，
信阳毛尖从唐代开始就是名副其实的网红，
就连茶圣陆羽也在《茶经》中也对其推崇备至：
“淮南茶，光州（今信阳）上”
2019年，阿里云春茶“家族”
继龙井茶、黄山毛峰、
阿里云绿茶之后再添新成员：
阿里云·信阳毛尖茶。
阿里云·信阳毛尖茶，
海拔600米以上的茶园，昼夜温差大，
使得其香高、鲜浓、爽口、耐泡。
是闻名遐迩的信阳毛尖发源地。
原料珍稀
珍品级鲜嫩茶芽
毛尖中的“尖子生”
优选核心产区浉河区群体种鲜嫩茶芽。
荣获巴拿马万国博览会金质奖）
茶叶内含物质丰富；人工精选、约600颗茶芽才够一罐；
堪称信阳毛尖中当之无愧的“尖子生”。
嫩绿多毫滋味浓，“重口味”中的小清新
外形 | 紧秀圆直显白毫
香气 | 嫩香持久带栗香
汤色 | 嫩绿明亮
滋味 | 浓醇鲜爽
用料
莲藕1段；肉馅300g；糖；盐；料酒；胡椒粉；生抽；葱末；姜末；面粉；泡打粉；鸡蛋1个；水；鸡精；油
做法
用料
鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精
做法
用料
鲫鱼一条；大红辣椒一个；姜一小块；老抽少许；芝麻油少许；盐适量；醋少许；小葱三根
做法
用料
扇贝一斤；粉丝200克；蒜三头
做法
用料
五花肉300g；郫县豆瓣酱20g；甜面酱40g；葱姜片适量；料酒10g；青蒜3-5根
做法
用料
辣椒碎；猪瘦肉；豆芽；大油菜；郫县豆瓣酱；花椒；干辣椒碎
做法
用料
红葱二两；蒸鱼豆豉；生姜1个；加加酱油；料酒；鲤鱼500克
做法
用料
猪耳朵；香菜；葱姜蒜；老干妈油辣椒；老干妈豆豉酱；麻油；料酒；盐；黄瓜
做法
用料
童子鸡一只；油一碗；生抽一碗；麻油半勺；冰糖，蒜，姜若干
做法
用料
整鸡一只；姜葱；柠檬；蜂蜜；老抽生抽蚝油鲜贝露料酒盐
做法
用料
鸡蛋3个；盐,一匙；香葱两根；色拉油、（或猪化油）两匙、（一匙）；温水（约50度）鸡蛋的1·5~2倍
做法
用料
猪脚1只；大葱1根
做法
用料
排骨；糯米；甜酒酿；生姜；盐；生抽；老抽；胡椒粉
做法
用料
小排300g；豆豉少许；剁辣椒少许；姜少许；蒜少许；料酒少许；生抽／老抽少许
做法
牛肉炒米粉
材料：
云南米线，一包牛里脊肉，一小块胡萝卜，洋葱，姜，香菜
实践：
1、真空包装云南米粉，在沸水中浸泡3分钟，搅拌并过滤
2、牛里脊肉被切成长丝，逆潮流。用蚝油，料酒和黑胡椒粉炖煮后，与食用油混合，腌20分钟。
3、将胡萝卜切成细丝，将生姜切成细丝，将洋葱切成段。煮好锅后，炒青葱姜然后扔掉。
4、倒入胡萝卜，翻炒，直到颜色变化并软化。
5、关闭锅中的热量，使其温暖。打开牛肉，炒至表面变色。
6、将油炸胡萝卜和热米粉倒入锅中，然后倒入肉汤（不要放水）
7、加入一汤匙和一半酱油，转向火上翻炒
8、将锅中的汤干至原来的一半时，倒入炒牛肉丝，翻炒至汤汁排出。
9、撒上一些欧芹，翻炒，然后你可以平底锅
螺丝青瓜配牛角花
主料：小青瓜150克、鱿鱼牛角花100克。
辅料：蒜片20克、小米椒25克、料酒10克、【葱姜】少许。
调料：劲霸青芥辣15克、劲霸捞拌汁30克、劲霸辣鲜露15克。
制作流程：
1、将小青瓜洗干净、去皮，用螺丝刀切成螺丝形状，冰镇待用；
2、起锅加葱、姜、料酒烧沸水，将鱿鱼、牛角花汆水后捞起，冰镇待用；
3、将加工好的螺丝青瓜、牛角花装盘点缀，再把劲霸青芥辣、劲霸捞拌汁、劲霸辣鲜露混合调成蘸汁，配味碟跟盘即可。
小炒
主料：徽州黄山笋200g
辅料：黑毛猪肉50g、 青蒜30g、干辣椒3g、香干30g
调料：生抽60g、白糖5g
制作方法：
1、锅中入少许油，加干辣椒煸炒出黄山笋的多余水分；
2、加猪肉片、香干，一起煸炒出香味时用生抽炝锅翻炒；
3、撒上青蒜即可出锅。
